La sardine se fait de plus en plus chère dans les marchés marocains. À Casablanca, le prix du kilo oscille cette semaine entre 25 et 30 dirhams, suscitant l’incompréhension de nombreux consommateurs, notamment en cette période de forte demande.
Interrogé par Le Site info, un professionnel du secteur a assuré que cette hausse est due à la période de repos biologique imposée aux poissons pélagiques. « Les prix restent relativement élevés à cause de la suspension de la pêche des petits poissons de surface, notamment la sardine », explique-t-il. Cette mesure, en vigueur du 1er janvier au 15 février, s’inscrit dans une programmation annuelle stricte visant à préserver les ressources halieutiques.
Durant cette période, l’arrêt temporaire de la pêche réduit mécaniquement l’offre sur les marchés, ce qui entraîne une hausse des prix. À cela s’ajoutent les conditions météorologiques défavorables qui ont également perturbé les sorties en mer, notamment pendant le mois de Ramadan.
Malgré cette flambée, les professionnels se veulent rassurants. Une baisse progressive des prix est attendue dans les prochaines semaines. Certains avancent même que les tarifs pourraient reculer à 15 dirhams après la fin du repos biologique.
Pour rappel, le repos biologique constitue une mesure préventive essentielle au Maroc. Il permet de protéger les stocks de petits poissons pélagiques contre la surexploitation et de favoriser leur reproduction naturelle.
D.Y
