Casablanca : les prix du poulet restent élevés après l’Aïd

Les prix du poulet continuent d’augmenter malgré la fin du mois sacré de l’Aïd al-Fitr, atteignant actuellement entre 17 et 18 dirhams le kilogramme.

Selon les observations du site « Site Info » dans plusieurs marchés de Casablanca, les prix du poulet oscillaient il y a quelques jours seulement entre 15 et 16 dirhams le kilogramme. Toutefois, ils ont enregistré une hausse progressive après l’Aïd, pour se situer désormais entre 17 et 18 dirhams.

Un professionnel a déclaré à « Site Info » que les prix du poulet restent instables, connaissant tantôt des hausses, tantôt des baisses progressives.

De son côté, Saïd Jenaḥ, membre du Conseil national de l’Association nationale des éleveurs de poulets de chair, avait expliqué dans une précédente déclaration au même site que cette hausse des prix est principalement due à l’augmentation de la demande durant l’Aïd al-Fitr, période durant laquelle la consommation de poulet connaît une forte progression.

Il a également souligné que certains détaillants profitent du manque de contrôle rigoureux pour augmenter les prix, bien que cette hausse ne soit pas liée à une baisse de la production.

Par ailleurs, il a précisé que les prix du poulet au niveau des exploitations agricoles n’ont pas connu de variation significative, avec une hausse limitée à un dirham seulement. Le prix du poussin d’un jour est ainsi passé à environ 8 dirhams, ce qui signifie que le coût de production du poulet se situe entre 13 et 14 dirhams le kilogramme.

Enfin, il a estimé que les hausses importantes constatées dans les points de vente au détail s’expliquent principalement par la forte demande et l’absence de contrôle, ce qui entraîne parfois des augmentations exagérées. Il a conclu en indiquant que les prix devraient se stabiliser dans les prochains jours avec la baisse de la demande après la période des fêtes.