The Ranch: un nouveau concept à Marrakech

Longtemps resté en retrait des circuits touristiques classiques, le tourisme rural au Maroc commence aujourd’hui à gagner du terrain. Entre quête d’authenticité, immersion dans la nature et découverte du monde agricole, de nouvelles formes d’hébergement émergent progressivement. Le glamping et la farm hospitality figurent parmi les concepts qui séduisent de plus en plus de voyageurs à la recherche d’expériences différentes.

Depuis la pandémie, les attentes des touristes ont évolué. Une part croissante de voyageurs souhaite désormais s’éloigner des grandes destinations urbaines et des hôtels standardisés pour privilégier des séjours plus proches de la nature et du patrimoine local.

Dans ce contexte, de nouveaux modèles d’hébergement se développent dans les zones rurales. Le glamping — contraction de glamour et camping — propose des logements installés en pleine nature, comme des tentes aménagées, des dômes ou des lodges, tout en offrant un niveau de confort comparable à celui d’un hôtel. De son côté, la farm hospitality permet aux visiteurs de séjourner directement au sein d’exploitations agricoles, afin de découvrir la vie rurale, les produits du terroir et les traditions locales.

Le Maroc dispose de nombreux atouts pour développer ce type de tourisme. Entre les montagnes de l’Atlas, les plaines agricoles, les oasis et les villages riches en patrimoine culturel, les opportunités sont importantes mais encore relativement peu exploitées dans une logique d’agritourisme. Bien structurés et intégrés dans leur environnement, ces projets pourraient compléter l’offre touristique nationale, historiquement concentrée sur les grandes villes et les stations balnéaires.

Cette évolution correspond également aux nouvelles attentes de la clientèle internationale, de plus en plus attirée par des expériences personnalisées, des séjours plus courts et un contact direct avec les populations locales.

Certains projets illustrent déjà cette dynamique. C’est le cas de The Ranch Resort, fondé par Hamza Aboulfeth. Situé dans la région de Moulay Brahim, dans la province d’Al Haouz près de Marrakech, le site combine glamping et hospitalité agricole pour proposer une expérience immersive au cœur de la nature.

À l’origine pourtant, le projet n’avait pas vocation à accueillir des touristes. «Le Ranch a commencé comme un projet personnel, une ferme privée que j’ai développée progressivement par passion pour les animaux et la nature», explique Hamza Aboulfeth.

Avec le temps, le lieu attire de plus en plus de visiteurs venus passer la journée au contact de la nature. Le projet évolue alors vers une ferme pédagogique, avec l’ouverture d’un restaurant. Rapidement, une nouvelle demande apparaît : celle de pouvoir séjourner sur place.

«Beaucoup de visiteurs nous demandaient s’il était possible de dormir au Ranch. Nous avons donc décidé de tester une première offre d’hébergement sous forme de dômes afin de valider le concept avec un investissement limité», précise-t-il.

Le succès de cette première expérience conduit ensuite à l’extension du projet, avec la création d’un boutique-hôtel et l’aménagement de nouveaux espaces comprenant des jardins, des zones de restauration et un parc animalier.

L’expérience proposée repose également sur une forte valorisation des produits locaux. «Nous essayons d’aller le plus loin possible dans une logique de production locale», souligne le fondateur. «Une grande partie des produits servis dans notre restaurant provient directement de notre ferme.»

Les tajines de poulet sont ainsi préparés à partir de poulets de race Fayoumi élevés sur place, tandis qu’une partie de la viande rouge provient également de l’élevage du Ranch. «Nous cherchons à pousser le concept du “farm to table” encore plus loin, jusqu’à ce que nous appelons parfois avec humour le “from farm to farm”.»

Au-delà de l’expérience touristique, ce type d’initiative contribue également au dynamisme économique des territoires ruraux. Aujourd’hui, plus de cinquante personnes, majoritairement originaires de la région, travaillent à temps plein au Ranch. De nombreux artisans et professionnels locaux ont également participé à la construction du site, notamment des maçons, menuisiers et ferronniers.

À mesure que la demande pour des séjours plus durables et personnalisés continue de progresser, ces projets pourraient jouer un rôle important dans la diversification de l’offre touristique marocaine, tout en contribuant au développement des zones rurales.

Selon Hamza Aboulfeth, la clientèle du Ranch est aujourd’hui variée. «Nous accueillons à la fois des visiteurs marocains, notamment des familles venant de Marrakech ou d’autres grandes villes, ainsi que des touristes étrangers. Les familles représentent une part importante de notre fréquentation, car le concept du Ranch, avec les animaux et les activités en plein air, s’y prête particulièrement bien.»